勝又シェフ監修 勝又シェフ監修
ドゥーブルショコラ・オ・クロッカン 受注生産
濃厚なチョコレートブラウニーと、口溶けの良いチョコレートムースの組み合わせです。ムースの中には、クレープフレークのチョコ掛けと、種入りラズベリージャムが隠れていて、味わいと食感のアクセントに。高級感漂う仕上がりで、勝又シェフ自慢の一品です。
勝又シェフ監修 勝又シェフ監修
ガトー・オペラ 受注生産
コーヒーシロップを染み込ませたココアとアーモンドのスポンジで、コーヒークリームをサンドしました。シロップ、クリームそれぞれに、モカとカカオのリキュールを加え、苦味を効かせています。ガナッシュチョコとグラサージュの上掛けで、高級感漂うシックな仕上がりに。コーヒーとチョコレートが織りなすハーモニーを是非ご賞味下さい。